≪むぎきりの美味しい食べ方≫

つけめんで食べる

�@鍋に多めに水を入れて沸騰させ、よくほぐした麺を入れて3分〜5分ぐらい、　 　　お好みの硬さに茹でる。 　　麺を入れるときはお鍋の大きさにもよりますが、 　　一度にあまりたくさんの麺を入れないほうがいいです。 　�A茹であがりましたら冷水でぬめりを取るようによく洗います。 　　さらに氷水に入れてしめるとさらに引き締まって美味しくいただけます。 　�Bよく水を切ったら器に盛りつけ、ネギや七味唐辛子等、 　　お好みの薬味を入れたタレにつけてお召し上がりください。

釜揚げにして食べる

�@鍋に多めに水を入れて沸騰させ、よくほぐした麺を入れて3分〜5分ぐらい、　 　　お好みの硬さに茹でる。 　　麺を入れるときはお鍋の大きさにもよりますが、 　　一度にあまりたくさんの麺を入れないほうがいいです。 　�A茹であがりましたら冷水でぬめりを取るようによく洗います。 　　さらに氷水に入れてしめるとさらに引き締まって美味しくいただけます。 　�Bどんぶりなどの器に熱湯（麺を茹でる時に使ったお湯でもいいです）を入れておき、 　　よく水を切った麺を入れます。 　　タレは温めたものでも、冷たいのでもお好みでけっこうです。 　　ネギや七味などのお好みの薬味を入れてタレにつけて召し上がってください。 　　冬の寒い時などはとても美味しく、体も温まります。